martedì 16 novembre 2010

Coconut banana cake




Semplice, ottima la mattina a colazione...e se si vuole proprio osare con un sottile strato di sciroppo d'acero sopra!

INGREDIENTI
90ml di olio di semi o di soia
125ml di panna acida
1 1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
60gr di cocco tritato
150gr di zucchero
250gr di farina 00 o manitoba
2 uova
2 banane mature schiacciate

PROCEDIMENTO
Accendere il forno a 180°, imburrare o ungere uno stampo a piacere. Setacciare la farina e mescolarla bene con lo zucchero, il lievito ed il cocco. A parte, amalgamare la panna acida con le uova, le banane schiacciate, la vaniglia e l'olio; una volta pronto il composto incorporarlo agli ingredienti secchi. Versare il tutto nello stampo, infornare per circa un'ora. Lasciar decantare la torta nello stampo per 15 minuti, quindi disporla sulla gratella per farla raffreddare.

Credo di  non aver mai scritto un post così breve! Dedicato a chi ha poco tempo ;)

49 commenti:

  1. ciao!non amo le banane ma questa torta e' molto invitante...da tocciare nel latte la mattina!un abbraccio!

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  2. Ha un aspetto davvero invitante e sono proprio alla ricerca di spunti per usare la panna acida. Accidenti c'è il cocco che mi frena, la metà non lo può soffrire! Se ci mettessi della farina di nocciole o mandorle? Un bacione

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  3. Cosa darei per averne una fetta! Un abbraccio!

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  4. Non amo le banane, per cui cambierei frutto, ma mi ispira molto! Panna acida in un dolce.. ancora non ho mai provato!
    Un bacione!

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  5. Una fetta anch a me, una fetta anche a me!!!!!!

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  6. che splendore questo dolcino, bravissima...segno la ricetta, voglio provarlo!

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  7. Buono! ieri io ne ho postati di mini con il cioccolato al posto del cocco! Proverò la tua ricetta, bacio

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  8. Deve essere morbidissimo e goloso...una fetta, please......!!!

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  9. uhm che buono.. hai usato la frutta che adoro! Ma secondo te posso sostituire la panna acida con dello yogurt di soia? Visto che la panna mi è vietata...

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  10. io amo le banane nei dolci!!! ho appena fatto dei muffin!!! che splendore :-)

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  11. Uhmmm irresistibile... e io inizio dieta oggi! come si fa??? bacione

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  12. Genio, genio, genio!!! It's something like banana bread? (Che adoro!!): Da provare assolutamente, mi sa tanto di comfort food in queste piovosissime mattine di novembre!
    I'll let you know!
    Baci.
    Laura@RicevereconStile

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  13. ancora non ho mai provato le banane in un dolce...ma a vedere la tua cake mi viene una voglia....

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  14. Non ho mai usato la manitoba nei dolci a lievitazione istantanea!
    Chissà che morbidume...tu hai aggiunto questa o la 00?
    Baci cara

    p.s pensavo non ti fossi ancora ripresa dall'incontro con Prince ^___________*

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  15. mmmmmmmm sì uno stratino di sciroppo ce lo vedo bene! ;-P

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  16. Chiara, dovrò decidermi a provare il banana bread. Ne ho visto parecchi in rete, il tuo ha anche il cocco e mi sembra un'ottima variante. Ho visto che hai messo anche le uova e la panna, hai fatto uno strappo alla regola?!?
    Tu hai utilizzato la Manitoba o la 00? Scusa la domanda, ma di solito la Manitoba si utilizza nelle preparazioni a lunga lievitazione, e sono curiosa di sapere come ti sei trovata in questo caso :-)
    Bacioni e buona serata.

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  17. Bello! non sono molto ispirata dalla banana nei cake, avevo fatto un NObanana chocolate cake era venuto gnammi lo stesso, col cocco e' da provare! Bacioni!

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  18. Cocco e banana...che cake dai profumi e gusti stupendi! complimenti!

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  19. Caspita Bibì! Ma questa è energia pura! Mi piace molto l'idea della panna acida a smorzare il dolce del cocco e della banana! Chissà come parti a razzo dopo una colazione così! :>

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  20. Ciao! ottimo questo cake, cocco e banana si sposano che è una meraviglia!
    te ne è rimasta una fettina per noi??
    baci baci

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  21. Devo proprio provarlo questo famoso banana cake!!!Smack!

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  22. Per me che amo il cocco e le banane questo dolce è il top! Ma la panna acida si acquista già pronta? Se uso quella normale il risultato cambia? Grazie cara, un bacione e buona giornata! :-)

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  23. più che un dolce questa è una vera e propria coccola autunnale... davvero una bontà!

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  24. Blueberry non mi piacciono le banane ..ma nel dolce vorrei provare, grazie per questa ricetta e buon fine settimana ciao

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  25. Ciao Chiara,
    wow quante bellissime ricette!!!.....era un po' che non passavo di qui.....adoro i dolci al cocco devo assolutamente realizare questo fantastico dolce!!!
    un abbraccio grande
    Daniela

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  26. bella ricetta!! chissà che buon profumo questo cake! passa da me: c'è qualcosa che ti riguarda! bacio

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  27. :-P che buonoooo!!! mi piace questa ricettina, brava! :-P
    buona settimana.

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  28. ooooooh meraviglia :) dev'essere profumatissimo...e poi l'olio nei dolci mi fa sempre capitolare...preparo tazza e cucchiaio e arrivo a colazione!ihih :) buona settimana, Blueberry cara...torna presto online :) noi ti aspettiamo :*

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  29. Mi piacciono molto i banana bread, hanno un profumo e una consistenza davvero ottimi.

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  30. Ciao Chiara, va tutto bene?...spero di si
    Un abbraccio

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  31. Chiara è un po' che non posti :(
    Spero tutto bene..Torna presto!
    Bacione

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  32. meglio un post corto per una ricetta, perché la da sembrare semplice!!! ;)

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  33. Delizioso questo cake... Ma dove sei finita? Ti aspettiamoooo
    Bacioni

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  34. Facci sapere... comincio a preoccuparmi...

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  35. ciao passo per un saluto e un augurio di natale

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  36. Que tengas unas Felices Fiestas y un año 2011 perfecto.
    Un beso.

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  37. tantissimi auguri!!!Buon Natale :D

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  38. Chissà che buono che è questo plumcake!!.. devo farne presto uno anche io!!
    Cara Chiara, sono passata anche per avvisarti che ho cambiato nome al blog, adesso sono su www.theapplemarket.blogspot.com
    Mi segui anche qui?? :)) spero di si!!

    Un abbraccio e tanti auguri!
    Annalisa

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  39. Ho ritrovato un tuo vecchio commento in un mio post e mi sono accorta di non averti mai ringraziato di essere passata. Per cui lo faccio ora e ne approfitto per farti gli auguri di un nuovo anno pieno di colori e ricette :) un abbraccio

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  40. Chiara ciao e buon anno!!! tutto bene? non ti ho più sentita, volevo scriverti ma non ho trovato la mail, spero che sia tutto a posto! ciao Ely

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  41. Ciao cara.. che fine hai fatto???.. spero tutto bene!!
    Se per caso hai un pò di tempo non perderti il mio primo Giveaway!!! Ho messo in palio una bellissima borsa!

    Spero parteciperai!!
    A presto
    Annalisa

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  42. ciao, passavo per invitarti a un gioco di scambio ricette! ti va di partecipare? ti aspetto qui http://zasusa.blogspot.com/2010/12/gioco-forum.html

    a presto

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  43. carino il tuo profilo! Vegana...ho tante amiche vegane e non so mai cosa cucinare quando vengono a cena! Ti seguirò così imparo qualcosa da te...

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  44. davvero una bella ricetta, splendida nella sua semplicità, brava!
    a presto e complimenti per il tuo carinissimo blog! ciaoooooo

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  45. Buono buono buono! L'ho fatto con la tua ricetta Chiara...
    ^______________^
    massima soddisfazione: GRAZIE!!!

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