Shichimi Togarashi

Scoperto durante il mio viaggio in Malesia in un negozietto che vendeva prodotti giapponesi. Comprato, portato a casa, finito dopo poche settimane. Miracolosamente l'ho ritrovato a Barcellona dove ne ho fatto scorta per un anno intero. Lo uso principalmente come tocco finale sulle zuppe e sulla verdura cotta. Leggermente piccante per il contenuto principale di peperoncino e zenzero ha un non so che di affumicato e un tocco speciale dato dalla scorza di arancia arrostita. Se lo trovate provatelo!

Peperoni tondi rossi ripieni

Questa mattina alle 6 ero già in piedi. Un po' perchè avevo troppi pensieri per la testa, un po' perchè ieri ho comprato questi peperoni tondi rossi (e bio) e volevo cucinarli, al forno, quindi l'orario poteva essere papabile per accenderlo, un po' per via di questa benedetta tariffa bioraria che mi spinge ad accendere i vastri strumenti elettronici prima delle 8 di mattina...beh, ho sforato una attimino adesso :-/

Morale della favola, apro il frigo e trovo: riso integrale al vapore, i miei adorati peperonzoli e delle melanzane...metto in moto i neuroni che stavano ancora sonnecchiando ed è nata questa ricetta.

INGREDIENTI

3 peperoni rossi e tondi

1 melanzana

4-5 pomodori secchi

riso integrale o di vostro piacimento (basmati credo starebbe molto bene ma anche venere) precedentemente bollito o cotto al vapore

origano

gomasio

pane grattuggiato di farro

olio evo

PROCEDIMENTO

Togliere il picciolo del peperone, pulirlo dai filamenti bianchi e dai semini. In una terrina mescolare il riso con: quadrottini di melanzana, i pomodori secchi tagliuzzati, l'origano, il gomasio e l'olio. Farcire i peperoni e metterli in forno preriscaldato a 200°C per circa 45-50 minuti.

Ovviamente non li ho mangiati a colazione... ;) Li faccio raffreddare e me li gusto a pranzo!

Buona giornata care

I miei pomodorini bio

i miei nanetti

il mio basilico bio

  i miei gerani

Che bella soddisfazione vedere nascere una pianta da un semino...ma quando fa i frutti, non stai più nella pelle! Credo che mi dispiacerà mangiarli...ma in fondo ANCHE NO! Stanno crescendo a vista d'occhio, mi sto già pregustando una bella bruschetta di pane toscano (fatto dalla sottoscritta, che domande) questi pomodorini e il mio basilico bio! yahuuuu!!

I semini e il compost sono biologici e arrivano dalla Germania, quindi bio al 100%! Sono fissata? Nooooo, cosa dite?! Solo un pochino..

P.S. se notate dai tetti sullo sfondo...capirete che i pomodori sono sul mio balcone! Hihihi :D

Un'allegra festa campestre tra amici...

Ogni tanto mi piace fantasticare...anzi sempre! Sono un pesci e ho spesso la testa fra le nuvole, non nel senso che sono distratta e tonta, ma nel senso che amo sognare. Sì, sono una sognatrice e per fortuna ho sposato un uomo che mi porta con i piedi per terra altrimenti ci sarebbero progetti molto fantastici e fantasiosi ma poco concreti.
Visto che in questo preciso istante sono da sola e posso sognare senza essere interotta, ho pensato che mi piacerebbe organizzare una festa campestre con tutte le mie nuove amiche e amici del blog: voi! Da quando il mio Blueberry Mood ha aperto i battenti (2 mesi fa) ho conosciuto persone dolci, forti e sincere, ho allacciato dei contatti allegri e spensierati e a volte così veri...anche se fisicamente lontani.

Quindi questa festa virtuale la dedico a voi, spero che il menù possa piacervi, essendo vegana è quasi tutto a base di verdure...la pie finale merita (tassativamente con blueberry come decorazione), non trovate?

Vi abbraccio

Vellutata di batata biodinamica

E' da poco più di un mese che ho scoperto la batata, chiamata anche patata dolce, tubero proveniente dall'America Centrale. Oggi è coltivata anche in Italia e si trova nei negozi di prodotti naturali (Natura Sì, Cuore Bio etc.), infatti quella che ho cucinato è proveniente da coltivazione biodinamica.

Io non sono un'amante della patata tradizionale ma amo la zucca. Ecco, la batata si avvicina molto al sapore di una buona zucca dolce, forse con un retrogusto di carota. Ovviamente caroteni a go-go, visto il colore arancio vivo, ottima come cura per l'abbronzatura estiva!

Ultimamente, per varie vicissitudini, sono stata costretta a nutrirmi con passati di verdure, mousse, frullati e minestrine stile omogeneizzato. Questa facilissima ricetta è gustosa, pratica e salutare.

INGREDIENTI
batata
acqua di cottura della batata
basilico
olio evo

PROCEDIMENTO
Spelate le batate con lo spela patate, tagliatale a tocchi e poi mettetele a cuocere nella vaporiera. Per chi non l'avesse va bene anche farle bollire ma con poca acqua. Quando saranno ben cotte metterle nel frullatore, possibilmente KA, ;-) assieme alla loro acqua di cottura, e azionarlo finchè la densità non sia proprio quella di una crema.
Servire con un goccio d'olio e qualche fogliolina di basilico.

Questa sarà la mia schiscetta del venerdì...diciamo che faccio di necessità virtù e che appena potrò addentare qualcosa di più croccante le vellutate verranno archiviate per un bel po'!!!