La puccia brindisina

Io l'avrei chiamata focaccia pugliese ma ad Ostuni la chiamano puccia. A Bari invece la puccia è la focaccia con le olive, tipo piccolo panino, mentre in zona Gallipoli è una focaccia ripiena. Siccome il papà di mio marito è di San Vito dei Normanni in provincia di Brindisi e loro la chiamano così, per solidarietà familiare lo farò anch'io!
Ovviamente per l'impasto ho utilizzato la nuova fiammante KA!!! E come molti sanno non l'ho potuta nemmeno assaggiare, ma Luca l'ha gustata e se l'è divorata tutta d'un fiato!

INGREDIENTI
200gr di farina 0
200gr di farina di grano duro
25gr di levito madre di frumento 
tanto olio evo
sale marino integrale
acqua
pomodorini ciliegino
origano

PROCEDIMENTO
Amalgamare tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito e due cucchiaini di sale), poco alla volta aggiungere un cucchiaio di olio e poi gradualmente l'acqua. Questa volta, per renderla più soffice, ne ho messa un po' di più, diciamo che l'impasto era quasi colloso.
Lasciar lievitare per 3 ore buone. Quindi rilavorare l'impasto, stenderlo su una teglia unta e ungere anche la superficie con l'olio in abbondanza. Lasciare riposar per 15-20 minuti in modo che l'impasto abbia il tempo di lievitare ancora un pochino. Tagliare i pomodorini ciliegino a metà e "conficcarli" nell'impasto a testa in giù. Spolverare di origano e sale e infornare a 220°, se possibile in forno ventilato, per circa 25 minuti. Una volta finita la cottura, lasciar raffreddare per qualche minuto...i pomodorini sono roventi!

La nuova collaboratrice domestica...

Ta-ta!!! E come per magia è arrivata la mia nuova collaboratrice domestica! Ero disperata a frullare con il minipimer nell'ultima settimana di pappine (per chi fosse nuovo lo scorso lunedì mi hanno estratto il dente del giudizio e sono a omogeneizzati da quasi una settimana...più che omogeineizzati, frullati!), e così ieri i miei ometti (papà e fratello) hanno unito le loro forze e mi hanno comprato il frullatore della KA. Vi rendete conto? In una settimana ho ben 2 elementi nuovi in cucina e adesso ho l'imbarazzo della scelta su quale usare...io direi tutti e due, vi pare? Ho già in mente di fare delle trofie al pesto. Le trofie ovviamente con l'impastatrice, il pesto con il frullatore! Yuhuuuuu...poi non le mangerò ma questo è un dettaglio... :-/
baci baci, vado in cucina!!

La mia nuova fiammante KA!

Ragazzuole, il tempo delle mele è finito, sono alle prese con la mia bellissima impastatrice Kitchen Aid, regalo del mio adorato maritino! Purtroppo tutta questa settimana sono stata fuori gioco per un intervento ad un dente, quindi ho prodotto, panificato, sfornato focacce pugliesi, pizze farcite...ma non sono riuscita ad assaggiare nulla!!! Ahimè, dovrò attendere tempi migliori, per adesso sono ancora nella fase pappine e passatini di verdura: li ho fuori dagli occhi! Non vedo l'ora di addentare una fragrante focaccina, una forchettata di pasta, un biscotto croccante e chi più ne ha più ne metta! Mi vendicherò...hihihi! Vi abbraccio e vi auguro buon w-e, io proverò a fare la pasta...poi vi dirò il commento di Luca sul risultato, visto che io... :-/

E per i più curiosi: il mio Wedding Day!

Arriva la sposa!

E' fatta!

Si esce!

Emozione sotto la pioggia di riso.

Love is in the air...

A tavola!

La pappa!

Taglio blueberry cake!

Il mio dolce papà...

la mia splendida mamma.

Ed infine: il lancio del bouquet!

Allora, che ne dite? Vi è piaciuto l'estratto del mio wedding day?

Qualche particolare...

Il Tableau pazientemente pensato e creato a 4 mani 
con la mia mamma

Le scale che portavano alla sala da pranzo

Confetti alla mandorla e al cioccolato e sacchettini per gli ospiti

Particolare del Càmp di Cent Pértigh

Il centrotavola degli Sposi (noi!)

La fantastica torta di Mister C: Blueberry cheese cake su pastafrolla di mirtilli 

(non poteva che essere così)

Ecco qualche particolare del nostro fantastico WD... il soggetto più bello l'ho tenuto tutto per me: il mio amore!

Aiuto: quale robot da cucina mi consigliate?

Care lettrici e appassionate di cucina, ho una big question da sottoporvi. Il mio robot da cucina oltre ad essere vecchiotto è anche un tantino "sottosviluppato" e non riesce più a starmi dietro. Mi dispiace, ci sono affezionata, ma temo di doverlo sostituire con uno un po' più all'avanguardia, potente e capiente.
Principale utilizzo: impastare. Io faccio principalmente pane fatto in casa in mille modi e maniere, focacce, pizze, torte salate, dolci, biscotti, muffin e compagnia bella, non solo per me, anche per amici e parenti, per la mia associazione di yoga, per festicciole e cene. Insomma: sarebbe il mio "pane"...scusate il gioco di parole.
Sono stata nel fine settimana a vedere vari prodotti e modelli ma ho una confusione in testa incredibile.
Mi potete dare una mano? Please...

Cantucci e Verduzzo friulano

Erano gli attimi finali insieme ad amici e parenti, dopo il pranzo nuziale.
L'intenzione era quella di creare un ultimo momento di aggregazione facendo questa tavolata di cantucci di vario genere: i classici con le mandorle, i golosi con le scaglie di cacao, i creativi con i pistacchi. Li ho accompagnati da una fantastico Verduzzo friulano che non ha nulla a che invidiare con il vin santo...anzi! E' andato tutto a ruba, nel vero senso della parola perchè a fine festa i miei ospiti si sono letteralmente portati a casa anche le briciole che erano rimaste per gli uccellini! Sono felice che siano piaciuti anche perchè sono stati fatti dalle amorevoli mani di mio suocero...a breve la ricetta (appena riesco a rubargliela!!).

Foto di zia Pat.

La mia serata coccola!

Ieri sera Luca ed io ci siamo detti: stasera serata coccola! Abbiamo acceso camino e candele, io ho preparato la pasta per fare delle piadine e abbiamo organizzato un pic nic in sala, al calduccio! E' stato proprio bello, seduti per terra sul plaid, con le mie piadozze super farcite e un buon bicchiere di vino rosso... Potete immaginare il finale... ;-)

Concerto Dalla - De Gregori

Ieri sera sono stata a sentire Dalle e De Gregori agli Arcimboldi di Milano: concertone! Sono dei veri artisti, 3 ore di musica e spettacolo. Bravi ragazzi!!!

Schiscetta del buon umore

Visto che la pioggia imperversa e io ho voglia di primavera, mi sono fatta una schiscetta colorata e gioiosa!

INGREDIENTI
100gr di orzo
100gr di farro
piselli freschi
pomodorini pachino
prezzemolo
gomasio
alghe nori
olio evo

PROCEDIMENTO
Mettere a bagno orzo e farro per un paio d'ore poi cuocere a vapore (o bollire) per circa 30 minuti. Sgusciare i piselli freschi e farli scottare in acqua bollente.Una volta cotto il tutto, scolare, mescolare assieme, tagliare qualche pomodorino pachino, aggiugere un trito di prezzemolo, alghe nori a piacere, gomasio e il vostro olio d'oliva. Tà-tà, schiscetta del buon uomore fatta in men che non si dica!

Devo dire che me la sono gustata, ma avrei preferito mangiarla su un bel prato fiorito anzichè nel mio gramo ufficio... :-)

Concerto Giovanni Allevi

          
Ieri sera sono stata a sentire Giovanni Allevi in concerto al Teatro Arcimboldi di Milano, emozionante. E' una persona speciale, la sua fragilità è anche la sua forza in realtà, come dice lui stesso. Intenso e meditativo. Vi ho postato questa sua composizione molto dolce, creata quando aveva solo 17 anni: Japan.