Almond Tart

Dopo gli ultimi post c'è bisogno di amenità. Non sono così cervellotica, anche se tendo ad esserlo, in effetti.

Beh, questa torta è facilissima, anche perché se fosse altrimenti non l'avrei mai fatta! Da abbinare con un buon bicchiere di latte fresco è la colazione ideale.

INGREDIENTI

200gr di burro

200gr di zucchero

200gr di farina 00

1 cucchiaio di lievito per dolci o di cremor tartaro

80gr di mandorle

4 uova

1 limone biologico

PROCEDIMENTO

Mescolare burro e zucchero finché non formino una pastella densa, quindi aggiungere le uova, la farina, le mandorle precedentemente tritate, il cremor tartaro, la scorza del limone e il succo. Amalgamare bene quindi trasferire in uno stampo da 20cm di diametro e infornare a 180° per un'ora  e 10/15 minuti.

Il composto risulta molto denso ma non preoccupatevi, la torta sarà sofficissima!

E luce fu.

20 minuti in cui sale il sangue al cervello, 24 ore per dare tempo alla mia parte pacifica di vedere le cose da diverse prospettive. Ognuno di noi è un mondo diverso, ha un vissuto e un karma tutto suo, a volte e spesso inspiegabile a noi stessi, quindi i punti di vista sono molteplici e opinabili.

Una discussione diventa costruttiva solo se non mossa da visioni aprioristiche ed emozionali. Un'amicizia risulta vera se questo riesce ad accadere, se c'è quell'empatia che permette di vedere e capire anche il punto di vista altrui sebbene diverso dal proprio. Da parte di entrambe le parti.

Non ultimo, il rispetto è l'arbitro inequivocabile di ogni rapporto umano.

Se così non è, col senno di poi delle 24 ore passate, convengo che talune persone vanno gentilmente pedalate. Non posso sobbarcarmi la loro negatività, le frustrazioni di una vita, la rabbia recondita. Son mica santa!!!

Occorre una certa dose di saggezza per rimanere calmi in talune situazioni, non solo, una forza interiore che permetta di vedere sempre prima il punto di vista, naturalmente diverso, della persona che sta muovendo l'attacco, o la difesa ma in modo offensivo.

Essere spettatori e guardare la scena dall'esterno, totalmente imparziali. E' un obiettivo che sto duramente cercando di perseguire.

In Continuum

Saper comprendere e perdonare è un dono che per mia fortuna credo di aver ricevuto sin da piccola. Come si afferma nella Bhagavad Gita, inoltre, il karma yoga è lo yoga supremo. Agire senza pretese di ricevere, per il piacere di fare bene senza esaltare il proprio Ego.

Da troppo tempo ho represso quella pulsione naturale, ora sono ad una svolta: o continuo per la mia strada, immergendomi di nuovo nella conturbante società milanese, o cambio rotta e mi dedico all'azione disinteressata. 

«Per colui che ama veramente l'anima, che è soddisfatto pienamente dall'anima e trova appagamento solo nell'anima, non esiste dovere. Costui non ha scopi di guadagno nel mondo facendo un'azione né perde qualcosa non compiendo azioni. Egli non dipende da alcuno per nessuna cosa. Compi dunque sempre le buone azioni materiali (karyam) e le azioni spirituali (karman) senza attaccamento. Facendo tutte le azioni senza attaccamento, si ottiene il Supremo». (B.G. III,17-19)

Il percorso è tortuoso e a volte si inciampa ma quando ci si rialza si vede la meta e questo conforta.

Oggi, e forse anche domani

Non posso dare retta alle paturnie di pseudo amiche. Solo di chi ho voglia io, anche se conosciuti da poco o sconosciuti fino a qualche settimana fa. A volte meglio un rapporto diretto e sincero che millantare amicizie storiche ma che sono marce dentro.

Inoltre, devo smetterla di dare ascolto alla mia parte capricciosa e indossare una muta per farmi scivolare tutto addosso, come se fossi una foca che sguiscia libera nell'oceano. 

                     

Shichimi Togarashi

Scoperto durante il mio viaggio in Malesia in un negozietto che vendeva prodotti giapponesi. Comprato, portato a casa, finito dopo poche settimane. Miracolosamente l'ho ritrovato a Barcellona dove ne ho fatto scorta per un anno intero. Lo uso principalmente come tocco finale sulle zuppe e sulla verdura cotta. Leggermente piccante per il contenuto principale di peperoncino e zenzero ha un non so che di affumicato e un tocco speciale dato dalla scorza di arancia arrostita. Se lo trovate provatelo!

Passion Fruit

Non solo viaggi, torte, cuori. Il ciclismo è stata una parte importante della mia vita e la musica ha sempre accompagnato ogni momento topico. 

Non era pensabile che non dedicassi almeno uno spazio alla mia naturale passione per il movimento.

Barcelona coi miei occhi

Il relax dopo una giornata intensa è uno dei piaceri più belli della vita, soprattutto se condiviso con una persona speciale. Tutto assume un sapore più intenso e rimane un fotogramma indelebile nella mente.

Piatto classico spagnolo ma rivisitato con un tocco di fumé e verdura di stagione: asparago e quel poco di marisco. Se poi sei anche con vista spiaggia...ci siamo capiti.

Siamo riusciti a trovare il nostro angolo di pace al Parc de la Ciutadela, sotto una magnolia in fiore e i pappagalli verdi che cinguettavano in torno a noi. Uno dei pochi posti senza tanta gente, pulito e tranquillo. Poche ore di paradiso verde!

Il genio di Gaudì mi ha commossa. Quando venni a Barcellona non riuscì mai ad entrare nella Sagrada Familia. Vista all'ora del tramonto con pochissimi turisti, il genio di Antoni è esploso nel mio cuore.

Sono queste piazzette senza turisti, che trovi quando vaghi senza meta, ma in realtà con il preciso intento di trovarti proprio lì per sederti e guardarti intorno semplicemente sentendoti bene.

La devozione verso la Virgen Maria in Spagna è fortissima. Mi ha ricordato la feria di Valencia, un altro spettacolo imperdibile per gli amanti di questo paese.

Questo piccolo viaggio mi ha fatto capire che a volte poco importa cosa vedi ma con che occhi lo guardi...e insieme a chi.

Barcelona!

Hasta luego majitas! Mi aspetta un w-e a Barcellona. Non ci torno da circa 15 anni, la troverò cambiata? Mah, forse no. Qualsiasi suggerimento e consiglio è ben accetto ;)

Besitos y hasta lunes!

Fugass

Così facile da fare, così versatile e così buona. Mio marito dice che dovrei ungere di più, forse ha ragione. Non oso immaginare la quantità di olio nella focaccia genovese, praticamente sommersa.